Thực trạng ngành chế biến nông sản
Ngành chế biến nông sản đạt được những thành tựu to lớn trong những năm gần đây
Trong những năm gần đây, ngành chế biến nông sản được đánh giá là có những thành tựu vượt bậc, giúp tăng trưởng kinh tế trong ngành công nghiệp, vượt chỉ tiêu đề ra và có triển vọng ở tầm nhìn dài hạn. Ngành chế biến nông sản chiếm tỉ trọng sản xuất cao, lên tới 19,1% trong nhóm ngành công nghiệp chế biến. Cho thấy chế biến nông sản thực sự có tiềm năng cạnh tranh lớn, thị trường giữ ổn định, có uy tín và đáp ứng nhu cầu tiêu thụ hàng hóa của người dân. Những mặt hàng như chế biến rau củ quả, đồ uống, dầu ăn, chế biến sữa,… dự báo còn tăng trưởng hơn nữa trong thời gian sắp tới. Dù trong bối cảnh đại dịch toàn cầu diễn biến phức tạp, nhưng ngành này hầu như không chịu ảnh hưởng hoặc chỉ bị tác động rất thấp.
Tiềm năng, cơ hội lớn đối với ngành chế biến nông sản
Nông sản Việt Nam hiện đã có mặt trên 180 quốc gia trên toàn thế giới. Những mặt hàng chế biến nông sản như cà phê, tiêu, lúa gạo, cá basa, điều, tôm, thanh long, gỗ… là những mặt hàng nông sản chiếm kim ngạch xuất khẩu trên 2 tỷ USD. Một số ngành hàng còn có dây chuyền công nghệ sản xuất hiện đại xứng tầm thế giới nhờ sự đầu tư của nhiều doanh nghiệp và tập đoàn lớn trong và ngoài nước.
Hiện nay, ngành chế biến nông sản cũng được đầu tư chỉn chu hơn về máy móc, công nghệ tiên tiến cùng đội ngũ giám sát và quản lý giúp gia tăng năng lực cạnh tranh và góp phần phát triển ngành chế biến nông sản tại Việt Nam.
Những mặt hạn chế trong ngành chế biến nông sản
Bên cạnh những cơ hội, tiềm năng dễ thấy, ngành chế biến nông sản Việt Nam vẫn còn tồn tại nhiều những khó khăn, hạn chế. Một là về trình độ công nghệ, ứng dụng tự động hóa trong sản xuất còn chưa cao. Vì vậy, năng suất chưa đạt đến tốc độ tối ưu và giá thành sau sản xuất còn cao. Từ đó, lợi nhuận thu lại thấp. Thứ hai, khâu bảo quản nông sản sau chế biến còn gặp những bất cập, nhất là với những ngành hàng tươi, cần tiêu thụ nhanh như rau củ, trái cây,… Khiến cho chất lượng nông sản bị giảm, hoặc không thể tiêu thụ đi xuất khẩu ở những thị trường lớn, có độ khắt khe cao.
Bên cạnh đó, thiếu máy móc, trang thiết bị chế biến cũng khiến nông sản không được tiêu thụ hết triệt để, gây lãng phí và tổn thất lớn với bà con nông dân.